#hao hủy thực phẩm

KPI nhà hàng và quán cà phê: chi phí nguyên liệu, khách quay lại và tốc độ phục vụ

Bộ chỉ số cho quán ăn, quán cà phê 5–30 nhân viên: doanh thu theo ca, tỷ lệ chi phí nguyên liệu, hao hủy, thời gian ra món, khách quay lại; cách đặt mốc.